Okres świąteczno-noworoczny definitywnie dobiegł już końca. Czas więc upiec ciasto, które pozbawione jest tony kremu maślanego, a mimo tego jest niezwykle smaczne i nie jest przesłodzone. U mnie w piekarniku znalazł się chlebek bananowy z dodatkiem sera białego (banana bread). Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i szybkie, a co dla niektórych bardzo ważne, nie wymaga użycia miksera – wystarczy miska i łyżka. Co prawda w przepisie wspominam użycie blendera, jednak można się i bez niego obejść rozgniatając owoce widelcem.

Chlebek bananowy z serem

Print Recipe

Porcje	Czas przygotowania
1 forma o wymiarach 24 cm x 10 cm	90 minut

Czas gotowania	Czas oczekiwania
60 minut	170 °C

Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 24 cm x 10 cm 90 minut

Czas gotowania Czas oczekiwania 60 minut 170 °C

Chlebek bananowy z serem Print Recipe Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 24 cm x 10 cm 90 minut Czas gotowania Czas oczekiwania 60 minut 170 °C Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 24 cm x 10 cm 90 minut Czas gotowania Czas oczekiwania 60 minut 170 °C

Składniki

Składniki na ciasto bananowe

• 1 jajko
• 100 g brązowego cukru
• 50 ml oleju roślinnego
• 60 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 banany
• 180 g mąki
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na warstwę serową

• 1 jajko
• 100 g cukru
• 180 g mielonego twarogu
• 60 g mąki

Ponadto

• 1 łyżka oleju do posmarowania formy
• 2 łyżki bułki tartej do posypania formy

Porcje: forma o wymiarach 24 cm x 10 cm

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzej do 170 °C, a blachę posmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą aby ciasto nie przywarło do formy.
2. Banany zmiksuj na mus, a następnie dodaj do nich cukier, jajko, olej, ekstrakt waniliowy i śmietanę, dokładnie wymieszaj. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Następnie wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj jedynie do połączenia, odstaw na bok.
3. W osobnej misce umieść ser, jajko i cukier, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj mąkę. Wymieszaj ponownie jedynie do połączenia.
4. Na dno blachy przełóż połowę ciasta bananowego i wyrównaj. Na wierzch przełóż masę serową i dokładnie rozprowadź. Przykryj resztą ciasta bananowego i ponownie delikatnie wyrównaj uważając aby warstwy nie wymieszały się.
5. Ciasto piecz w 170 °C przez około 60 minut do tak zwanego suchego patyczka. Ostudź przez chwilę w formie, a następnie wyciągnij na kratkę.

Nie wiesz jakiej ilości składników potrzebujesz do upieczenia ciasta w swojej formie? Teraz to żaden problem! Kliknij tutaj, podaj wymiary swojej blachy i dowiedz się jakiej proporcji potrzebujesz.