Kolejny pomysł na użycie lukrowych oczu, które mogą wyrażać całą masę emocji. Poprzez zdziwienie, przerażenie aż po dezorientację. A to wszystko zależy tylko wyłącznie od inwencji osoby, która przygotowuje ciasteczka. Według mnie takie rozbiegane, roztargnione oczy mają w sobie to coś. W związku z tym, że już wkrótce Halloween, mam dla Was kolejną propozycję. Po wczorajszych pająkach dziś możecie przeczytać i obejrzeć przewodnik krok po kroku jak przygotować ciastka mumie z wypełnieniem dyniowym.

Nadmiar przygotowanych lukrowych oczu można z powodzeniem wysuszyć i schować do szczelnie zamykanego pojemniczka do wykorzystania w przyszłości. Kto wie kiedy się przydadzą.

Przepis na przygotowanie puree dyniowego.

Ciastka mumie na Halloween

Print Recipe

Porcje	Czas przygotowania
12 ciastek	90 minut + 1 dzień

Czas pieczenia	Temperatura
20 minut	180 °C

Porcje Czas przygotowania 12 ciastek 90 minut + 1 dzień

Czas pieczenia Temperatura 20 minut 180 °C

Ciastka mumie na Halloween Print Recipe Porcje Czas przygotowania 12 ciastek 90 minut + 1 dzień Czas pieczenia Temperatura 20 minut 180 °C Porcje Czas przygotowania 12 ciastek 90 minut + 1 dzień Czas pieczenia Temperatura 20 minut 180 °C

Składniki

Składniki na ciasto

• 125 g masła
• 200 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki zimnej wody

Składniki na wypełnienie

• 75 g puree dyniowego*
• 1 łyżka serka kremowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• szczypta cynamonu

Ponadto

• białko do posmarowania brzegów
• brązowy cukier do posypania

Składniki na oczy

• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 20 g cukru pudru
• czarny barwnik spożywczy

Porcje: ciastek

Sposób przygotowania

Przygotowanie oczu

1. Przygotowanie oczu polecam wykonać dzień przed właściwym wykonaniem ciasteczek aby umożliwić im dokładne wyschnięcie. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotować dość gęsty lukier. Przy użyciu worka cukierniczego z bardzo niewielkim otworem wycisnąć białe kropki (na przykład na folię aluminiową).
2. Do pozostałej części lukru dodać czarny barwnik i na każdej białej kropce zrobić mniejszą czarną kropkę. Niewykorzystane oczy można dokładnie wysuszyć i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniczku do wykorzystania w przyszłości.

Przygotowanie ciasta

1. Na stolnicy umieścić mąkę, sól, cukier i masło, posiekać przez chwilę w celu rozdrobnienia tłuszczu.
2. Następnie zagnieść wszystkie składniki jedynie do połączenia. Dodawać wodę po łyżce do momentu uzyskania konsystencji plasteliny.
3. Ciasto owinąć w folię spożywczą i schłodzić przez co najmniej 30 minut. W trakcie chłodzenia się ciasta przygotować dyniowe nadzienie. W tym celu wymieszać ze sobą wszystkie składniki - puree dyniowe, serek kremowy, cukier i cynamon.
4. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm i połowę pokroić na prostokąty o wymiarach około 4 cm x 7 cm. Pozostałą część ciasta pokroić na paski o wymiarach około 0.5 cm x 5 cm.
5. Prostokąty ciasta smarować nadzieniem dyniowym, pamiętając o tym aby zostawić 0.5 cm wolnej przestrzeni dookoła ciastka.
6. Brzegi ciastek, niewypełnione nadzieniem dyniowym, posmarować białkiem i układać wąskie paski ciasta w sposób aby utworzyły mumię.
7. Wierzch ciastek posmarować białkiem i posypać brązowym cukrem. Piec w 180 °C przez około 20 minut do uzyskania złotego koloru.
8. Przed podaniem na ciasteczkach przykleić oczy. W tym celu użyć odrobiny świeżego lukru.

Uwagi:

*Przepis na przygotowanie puree dyniowego.

Koniecznie sprawdź również przepisy na ciastka pająki, szczęki wampira oraz muffinki, które zdecydowanie będą ucztą dla zombiaków.