Ciasto z brzoskwiniami i galaretką z agar-agar

(Ten wpis nie ma jeszcze ocen. Bądź pierwszą osobą, która zagłosuje.)

W dniu dzisiejszym postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na ciasto z galaretką, w której nie ma ani grama żelatyny. Substancja żelująca, której użyłam to agar-agar, który jest pozyskiwany z glonów (krasnorostów), więc jest całkowicie wegański. Ulega rozpuszczeniu w temperaturze około 85-95 °C, tężeje natomiast już w 40 °C, więc nie ma obawy, że deser rozpłynie się w temperaturze pokojowej. Jedna łyżeczka proszku agar-agar wystarcza do przygotowania galaretki z 250 mililitrów płynu.

Ciasto z brzoskwiniami i galaretką z agar-agar
Print Recipe