Z pewnością każdemu choć raz zdarzyło się mieć zupełnie niespodziewanych gości. Znajomi pukają do drzwi, a gdzieś z tyłu głowy rodzi się panika: czym ja ich poczęstuję? W takim momencie na ratunek przychodzą te właśnie kokosanki. Ich przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut. Tak więc warto jest mieć awaryjną paczkę wiórek kokosowych schowaną na dnie szuflady.

Ekspresowe kokosanki

Print Recipe

Porcje	Czas przygotowania
30 sztuk	25 minut

Czas gotowania	Czas oczekiwania
15 minut	175 ºC

Porcje Czas przygotowania 30 sztuk 25 minut

Czas gotowania Czas oczekiwania 15 minut 175 ºC

Ekspresowe kokosanki Print Recipe Porcje Czas przygotowania 30 sztuk 25 minut Czas gotowania Czas oczekiwania 15 minut 175 ºC Porcje Czas przygotowania 30 sztuk 25 minut Czas gotowania Czas oczekiwania 15 minut 175 ºC

Składniki

• 50 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 200 g wiórek kokosowych

Porcje: sztuk

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 175 °C. Masło lub margarynę rozpuścić i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
2. Jajka z cukrem wymieszać w misce - nie ubijać, a jedynie rozmieszać widelcem, dzięki czemu ciasteczka lepiej wyrosną i będą miały kształt kopczyków. Do masy dodać wiórki kokosowe i ostudzony tłuszcz.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (papier jest konieczny) uformować kopczyki. Najlepiej jest to zrobić małą łyżeczką. Piec kokosanki na środkowym poziomie piekarnika przez 15 minut, uważając aby nie przypiec zbyt mocno wierzchołków.
4. Ciasteczka pozostawić do ostygnięcia na blasze, a następnie ostrożnie zdejmować z papieru.