Uwielbiane przez moją rodzinę i oczywiście mojego mężczyznę – paluszki cebulowe. Przez długi czas nikt nie kwapił się do ich pieczenia, a jedynie do jedzenia. Ich przygotowanie spoczywało na moich barkach. Mają to do siebie, że znikają w mgnieniu oka. Czasem nawet rozchodzą się całkiem ciepłe. Warto więc upiec od razu podwójną proporcję!
Składniki
Składniki na paluszki
- 320 g mąki
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 50 g masła lub margaryny
- 1 średniej wielkości cebula
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki soli
Ponadto
- 1 jajko do glazury
- 1 opakowanie sosu sałatkowego o dowolnym smaku
Porcje: paluszków
Sposób przygotowania
- Podgrzej piekarnik do 200 ºC. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj, lub użyj w tym celu blendera/rozdrabniacza. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.
- Pokrój tłuszcz na małe kawałki, dodaj go do suchych składników razem ze śmietaną i szybko wyrób ciasto, a następnie wsyp do niego rozdrobnioną cebulę.
- Na stolnicy posypanej mąką uformuj wałeczek z połowy ciasta i spłaszcz go dłonią aby miał szerokość około 10 cm. Pokrój ciasto na kawałki o szerokości około 1 cm. Otrzymane kawałki ciasta rozwałkuj obiema dłońmi i uformuj paluszki długości około 20 cm.
- Paluszki poukładaj na posypanej mąką powierzchni, nie pozostawiając pomiędzy nimi odstępów. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp wybraną przyprawą do sałatek.
- Przełóż paluchy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez około 15 minut, a potem pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.
