Przyszedł i czas na to aby spróbować zrobić roladę. Oczywiście wybór padł na dżem wiśniowy. Taki z dużą ilością całych owoców. Każdy może jednak użyć swojego ulubionego.

Rolada z serem i wiśniami

Print Recipe

Porcje	Czas przygotowania
1 forma o wymiarach 30 cm x 40 cm	30 minut + 4 godziny chłodzenia

Czas pieczenia	Temperatura
10 minut	200 ºC

Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 30 cm x 40 cm 30 minut + 4 godziny chłodzenia

Czas pieczenia Temperatura 10 minut 200 ºC

Rolada z serem i wiśniami Print Recipe Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 30 cm x 40 cm 30 minut + 4 godziny chłodzenia Czas pieczenia Temperatura 10 minut 200 ºC Porcje Czas przygotowania 1 forma o wymiarach 30 cm x 40 cm 30 minut + 4 godziny chłodzenia Czas pieczenia Temperatura 10 minut 200 ºC

Składniki

Składniki na ciasto

• 100 g mąki
• 100 g cukru
• 4 jajka

Składniki na wypełnienie

• 350 g podwójnie mielonego twarogu lub naturalnego serka kremowego jak np. Philadelphia
• 1 cytryna - sok i otarta skórka
• 80 g cukru pudru
• 300 g konfitury wiśniowej

Dodatkowo

• czerwony barwnik spożywczy
• zielony barwnik spożywczy

Porcje: forma o wymiarach 30 cm x 40 cm

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzać do 200 ºC. Żółtka ubić z cukrem na białą, puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, ostrożnie wymieszać. Następnie ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy żółtkowej.
2. Blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia (papier przyciąć dokładnie na wymiar blachy). Z całości ciasta odebrać po około 2 łyżki ciasta do osobnych miseczek. Do jednej z nich dodać barwnik zielony, a do drugiej czerwony. Dokładnie wymieszać i przełożyć do woreczków/rękawów cukierniczych. Odciąć rogi i na papierze narysować wisienki (owoce i szypułki). Włożyć na około 2 minuty do piekarnika, aby kolorowe kształty się zapiekły i nie rozmazały podczas przekładania reszty ciasta.
3. Resztę ciasta wylać na papier do pieczenia i dość szybko wyrównać. Niezwłocznie włożyć do piekarnika i piec przez około 10 minut w 200 ºC.
4. W międzyczasie przygotować nadzienie. Ser wymieszać dokładnie z cukrem pudrem i sokiem oraz skórką z cytryny.
5. Ciasto wyciągnąć na wilgotną ścierkę, delikatnie zdjąć papier i odwrócić je tak, aby "wiśniowy" wzór leżał na ścierce. Posmarować konfiturą, a następnie serem i zwinąć. Ściśle owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc - wtedy smaki lepiej się połączą).

Nie wiesz jakiej ilości składników potrzebujesz do upieczenia ciasta w swojej formie? Teraz to żaden problem! Kliknij tutaj, podaj wymiary swojej blachy i dowiedz się jakiej proporcji potrzebujesz.