Niecodzienna propozycja, bo i okazja niecodzienna – uczta dla zombiaków. W końcu Halloween nie jest obchodznone każdego dnia. Babeczki, które kształtem przypominają mózgi wyglądają trochę strasznie, jednak mają zwój niepowtarzalny urok. No i oczywiście zapewniam, że są całkowicie jadalne. Ba, są nawet bardzo smaczne. Halloween tuż, tuż, poczujmy się jak na uczcie dla zombiaków. Zjedzmy kawałek mózgu, ciastkowego oczywiście.
Do dekoracji babeczek można również użyć innego kremu, na przykład takiego przygotowanego na bazie masła. Wtedy struktura mózgu z pewnością będzie bardziej wyraźna. Gdy wybrany krem będzie bardziej twardy, można użyć czerwonego soku owocowego jako barwnika imitującego krem. Wydaje mi się, że efekt może być jeszcze bardziej ciekawy. Być może kiedyś sama pokuszę się o przygotowanie właśnie takiej odmiany tych babeczek.
- 300 g mąki
- 120 g cukru kryształu
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml oleju
- 80 g suszonych moreli
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 200 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- Nagrzać piekarnik do 180 ºC. Morele pokroić w drobną kostkę. Do miski wlać wszystkie mokre składniki (jajka, jogurt, olej) oraz pokrojone morele i dokładnie dozmieszać je rózgą. Do drugiego naczynia wsypać pozostałe składniki i również dobrze wymieszać. Następnie wsypać suche składniki do mokrych i zamieszać jedynie do połączenia się składników. Wystarczy dosłownie kilka ruchów łyżką, czy rózgą.
- Blachę na muffiny wypełnić papilotkami i nałożyć ciasto do 3/4 wysokości wgłębienia. Muffiny piec przez około 20 - 25 minut w 180 ºC do złotego koloru. Po upieczeniu, zostawić do dokładnego ostudzenia na kratce.
- Gdy muffinki będą już całkowicie zimne (po około godzinie), przygotować krem. Wszystkie składniki (dobrze schłodzone) umieścić w misie miksera i ubijać przez chwilę do uzyskania gęstej masy. (Uwaga! Zbyt długie ubijanie może się skończyć zważeniem się kremu) Przełożyć do rękawa cukierniczego z małą okrągłą końcówką i wyciskać wzór, przypominający wyglądem mózg.
- Aby babeczki wyglądały bardziej realistycznie, można "udekorować" mózg przeciekającą gdzieniegdzie krwią. W tym celu wykorzystałam czerwony barwnik w żelu nakładany końcówką łyżeczki.
Koniecznie sprawdź również przepisy na ciastka pająki, ciastka mumie oraz szczęki wampira.
inspiracja: mojewypieki.com
