Idealnie kruche i delikatne maślane ciasteczka o cudownym migdałowym aromacie są łatwiejsze w przygotowaniu niż przypuszczacie. Co również niezwykle istotne, ich przygotowanie, od początku do samego końca, nie zajmie więcej niż godzinkę. W związku z tym, że ciastka są wyciskane przez szprycę, możecie im nadać dowolny kształt – ogranicza Was tylko wyobraźnia.

Wszystkie kolory ciastek przygotowałam z jednej proporcji. Masę maślaną podzieliłam na trzy części, a następnie dosypywałam odpowiednią ilość mąki – w przypadku jasnych i różowych ciastek była to 1/3 masy mąki podanej w przepisie. Aby uzyskać brązowe ciastka zamiast 120 g mąki użyłam 90 g, a w miejsce brakujących 30 g dosypałam kakao.

Maślane ciasteczka wyciskane ze szprycy

Print Recipe

Porcje	Czas przygotowania
30 ciasteczek	1 godzina

Czas gotowania	Czas oczekiwania
10-12 minut	200 ºC

Porcje Czas przygotowania 30 ciasteczek 1 godzina

Czas gotowania Czas oczekiwania 10-12 minut 200 ºC

Maślane ciasteczka wyciskane ze szprycy Print Recipe Porcje Czas przygotowania 30 ciasteczek 1 godzina Czas gotowania Czas oczekiwania 10-12 minut 200 ºC Porcje Czas przygotowania 30 ciasteczek 1 godzina Czas gotowania Czas oczekiwania 10-12 minut 200 ºC

Składniki

Składniki na podstawowe ciasto

• 200 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 360 g mąki
• 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

Dodatkowo

• różowy barwnik
• kakao w ilości równej 1/4 masy mąki

Porcje: ciasteczek

Sposób przygotowania

1. W misie miksera umieścić masło i cukier, ucierać do momentu uzyskania puszystej, białawej masy. Następnie dodać jajko i aromat migdałowy i miksować jeszcze przez chwilę do uzyskania gładkiej masy.
2. W zależności od koloru ciastek, na który macie ochotę instrukcje są następujące: -białe ciastka - do utartej masy dodać mąkę i dokładnie wymieszać, -różowe ciastka - do utartej masy dodać mąkę i różowy barwnik i dokładnie wymieszać, -brązowe ciastka - 1/4 mąki zamienić na kakao, do masy maślanej dodać mieszankę mąki i kakao i dokładnie wymieszać.
3. Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego* z dość sporą końcówką** i wyciskać ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Ciasteczka piec w temperaturze 200 ºC przez 10-12 minut, do delikatnego przyrumienienia. Wystudzić na kratce i przechowywać w suchym miejscu.

Pozostałe informacje

*jeżeli używacie foliowych rękawów to warto użyć co najmniej dwóch, a najlepiej trzech woreczków. Należy włożyć je jeden do drugiego i tylkę wraz z ciastem umieścić w najbardziej wewnętrznym. Dzięki temu unikniecie pękających woreczków. Ciasto jest jednak dość gęste i jego wyciskanie wymaga użycia sporej siły.

** szerokość mojej końcówki to około 1.5 cm.