Puszyste ciasto drożdżowe idealnie komponuje się z kwaskowatym agrestem i wyraźnie słodszą bezą, tworząc taką trochę bardziej wykwintną wersję poczciwej drożdżówki. Muszę jednak zaznaczyć, że beza nie jest dominująca więc nie rezygnuj z niej nawet jeżeli nie jesteś jej fanem. Mnie osobiście najbardziej urzekł efekt jaki utworzyła krateczka z bezy na samym wierzchu ciasta.
Ciasto z truskawkami, kremem serowym i bezą to wprost poezja smaku! Cała masa wspaniałych, dojrzałych w słońcu truskawek na orzeźwiającym kremie cytrynowym, zatopiona w lekkim jak chmurka kremie serowo-jogurtowo-śmietanowym to najlepszy opis tego ciasta. Kleksy z bezy włoskiej niezaprzeczalnie dodają mu uroku.
Dziś na deser makaroniki przekładane białą czekoladą. Makaroniki to ciastka, które chyba nigdy nie przestaną mnie zachwycać swoim urokiem. Twarda skórka, delikatne i miękkie wnętrze… No a co najważniejsze to to, że można je przygotować w całej gamie kolorystycznej i do ich przełożenia użyć kremów o tysiącu smaków. Tym razem zdecydowałam się na przełożenie tych […]
Mój pierwszy wpis na tym blogu to właśnie makaroniki. Ostatnio znowu mnie naszła ochota na przygotowanie tych pysznych ciasteczek i powiem Wam jedno – nie wierzcie we wszystkie napotkane w internecie komentarze zapewniające, że to niezwykle trudne ciastka, a ich wykonanie jest wręcz niemożliwe. Jest możliwe! Dowód poniżej. Trzeba się tylko trzymać trochę długiego przepisu.
Kruche tartaletki i babeczki z kremem truskawkowym i bezą, imitujące małe różyczki uwiodą Was nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Jestem przekonana, że połączenie słodyczy bezy z nutą owocową kremu zawładnie Waszymi kubkami smakowymi. Dodatkowo, dzięki karmelizacji śnieżnobiałej bezy ma się wrażenie, że płatki różyczek właśnie się otwierają.
Oto moje pierwsze podejście do bezików – takich prawdziwych, długo suszonych i znów muszę powiedzieć, że nie taki diabeł straszny. Trzeba jednynie pamiętać o tym, aby po wyschnięciu i dokładnym wystudzeniu schować je do szczelnie zamkniętego pojemnika. W przeciwnym razie zaczną chłonąć wilgoć z powietrza i zaczną stawać się miękkie.
Tarta z curdem cytrynowo – limonkowym i ogromną ilością bezy. Przy pierwszym kawałku ciężko było mi się oswoić z tak ogromną ilością słodyczy jaką zawiera to ciasto. Jednak z czasem, albo to ciasto delikatnie zmieniło swój smak, albo moje kubki smakowe się przystosowały. Na pewno upiekę jeszcze kiedyś coś podobnego. Już mam nawet wizję!
