Chrupiący kokos, soczyste jabłka i rozpływające się w ustach puree dyniowe – w taki właśnie sposób można opisać to ciasto. Każdy smakosz czekolady z pewnością doceni również spore kawałki gorzkiej czekolady skryte w jego złocistym wnętrzu. Kawałki czekolady tworzą doskonały kontrast do kwaskowych jabłek i chrupiących migdałów lub orzechów.
Jestem przekonana, że nikogo nie trzeba namawiać do tego aby skusił się na kawałek aromatycznego ciasta z brzoskwiniami i bitą śmietaną, posypanego prażonymi migdałami i kokosem. Połączenie kremowej bitej śmietany i chrupiącego kokosu idealnie współgra z brzoskwiniami, które zostały ubogacone nutą limonki.
Kto ma ochotę na bielutki torcik kokosowy pokryty białą czekoladą? Niezdecydowanym powiem, że ciasto jest bardzo delikatne, odpowiednio słodkie i idealnie wilgotne. W przeciwieństwie do znacznej większości tortów, które są jednak pokryte ciężką masą maślaną, ten torcik kokosowy jest bardzo delikatny. A to wszystko dzięki użyciu twarogu i mleka kokosowego jako głównych składników kremu.
